Bruschette di cavolfiore e ricotta

Oggi ho comprato della ricotta fresca fresca del pastore. L’idea era di mangiarla così, in purezza, per parlare come gli chef; poi mi è venuta l’idea di queste bruschette… una ricetta buona e light per me che sono a dieta.

Ingredienti:
200 gr di cavolfiore
200 gr di pane casereccio
400 gr di ricotta
olio evo
aglio
sale
pepe

Preparazione:
Lessare il cavolfiore, scolarlo senza buttare l’acqua di cottura. Tostare le fette di pane, inagliarle e bagnarle leggermente nell’acqua del cavolo. Amalgamare il cavolfiore con la ricottae disporre il composto sul pane. Salare, pepare possibilmente con pepe macinato fresco e terminare con un filo d’olio evo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *